近年來餐飲業(yè)不斷發(fā)展，但大多餐飲企業(yè)與居住環(huán)境混為一體，油煙廢氣直接對外排放。這些企業(yè)設施比較簡陋、缺乏必要的污染防治設備，從而嚴重影響了周邊居民的工作和生活，并使得環(huán)境污染問題日益突出。
餐飲業(yè)油煙污染物成分比較復雜，對人體可產生較大的危害性。例如：刺激人的視覺器官、刺激呼吸道粘膜、引起咽炎、引起氣管炎和支氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病、增加人的患病率等等。
為貫徹《中華人民共和國大氣污染防治法》，防治餐飲業(yè)油煙對大氣環(huán)境和居住環(huán)境的污染，國家生態(tài)環(huán)保總局特制定《飲食業(yè)油煙排放標準（試行）》GB18483—2001，之后各省市陸續(xù)針對餐飲行業(yè)油煙排放出臺了相關的地方標準。
根據(jù)油煙污染的特點，要求檢測油煙廢氣中的顆粒物、非甲烷總烴兩項污染物排放限值、油煙濃度等多項指標。
根據(jù)北京市發(fā)布的《餐飲業(yè)大氣污染物排放標準》規(guī)定，強制需要檢測的污染因子都有相印的檢測方法標準。如下表所示：
針對餐飲行業(yè)廢氣監(jiān)測存在的問題，我們可以基于國家及地方標準，依據(jù)現(xiàn)有檢測方法標準，提出一套整體技術解決方案。重點實現(xiàn)對油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴的檢測。
另外，采用電化學方法，可以對油煙煙氣中的常規(guī)參數(shù)：O2、CO、NO、NO2、SO2進行檢測，對整個餐飲行業(yè)廢氣全面監(jiān)測或者研究。
其中針對油煙廢氣中的非甲烷總烴檢測及常規(guī)參數(shù)（O2、CO、NO、NO2、SO2）的檢測，我們推薦使用以下產品：
